Roselli Liten filékniv är ett precisionsverktyg utvecklat för arbete med mindre fisk som abborre och öring. Med sitt kompakta 12 cm långa knivblad ger den mycket god kontroll och noggrannhet, vilket gör den idealisk för fint filéarbete, putsning och detaljarbete nära ben och skinn.
Knivbladet är smitt av Rosellis Ultra High Carbon-stål (UHC), känt för sin exceptionella skärpa och mycket goda skärpehållning. Tack vare stålets höga hårdhet behåller kniven sin egg länge. För bästa resultat, undvik att vrida i ben eller slå mot andra mycket hårda ytor.
Handtaget är tillverkat av vackert betsad masurbjörk och behandlat med linfröolja för att ge ett naturligt och säkert grepp, även i fuktiga eller hala förhållanden. Varje kniv levereras med ett handgjort läderfodral i mörkt, vegetabiliskt garvat finskt läder, utformat för att skydda knivbladet och åldras vackert över tid.
Varje Liten filékniv är handgjord, slipad och färdigställd för hand i Harmoinen, Finland, och är unik i sitt uttryck tack vare naturliga variationer i trä och stål.
För ett komplett filéset kan Liten filékniv med fördel kombineras med Rosellis Fiskgaffel. Vid filéarbete på större fisk är Stor filékniv ett bättre val.
Rosellis UHC-stål ger en extremt vass egg och håller skärpan exceptionellt länge. Eftersom stålet är extra hårt bör kniven användas med omtanke – undvik att slå genom ben eller andra mycket hårda material för att bevara eggen i bästa skick.
