The perfect guide to choosing your hunting knife

Hur väljer jag rätt jaktkniv?

Ingen jägare är helt förberedd utan en jaktkniv. Från att flå ett djur till att skära upp köttet – så är jaktkniven ett av de viktigaste redskapen någon kan bära med sig ute på fältet. Och även efter århundraden av användning fortsätter jaktknivar att vara en del av samhället. För många som oss på Roselli, har jaktkniven även ett värde utöver endast användbarhet – en kniv har ett symboliskt värde som ska föras vidare från generation till generation.Något vi på Roselli är säkra på är våra knivar – och för att du ska kunna välja den perfekta jaktkniven har vi samlat allt du behöver veta om jaktknivens användningsområden, former och funktioner.

Jaktknivens historia

Jaktkniven är ett uråldrigt redskap som förändrats lite genom historien. De första metallknivarna av brons dök upp runt 2000 f.Kr., men järnåldern (1000–800 f.Kr.) möjliggjorde vassare och mer hållbara knivar. Vikingarna förbättrade järnblad genom förkolning, vilket ökade styvhet och skärpa.

På 1800-talet blev Bowie-kniven, inspirerad av spanska och finska jaktknivar, en standardmodell. Under 1900-talet populariserades fällknivar, särskilt den schweiziska armékniven. Samtidigt blev ”Drop Point”-modellen en favorit bland jägare.

Idag används jaktknivar av både friluftsmänniskor och jägare. Det finns allt från fulltånge-knivar för styrka till vik- och låsknivar samt specialiserade flå- och rensknivar.

Några av jaktknivens olika användningsområden

En jaktkniv ska kunna tjäna flera syften och den har ett flertal användningsområden – såsom passning av vilt samt flå och slakta vilt. Nedan följer vilka av Rosellis knivar vi rekommenderar till vad.

Passa vilt

När du passar vilt gäller det att vara snabb för att bevara bästa kvaliteten på köttet. Det är därför viktigt att ha en vass jaktkniv till hands ute på fältet. När du passar vilt skär du genom huden och buken på ditt djur – här rekommenderar vi att du använder dig utav en av våra kolstålsknivar då de lämpar sig bäst för att ta sig igenom ben och andra hårdheter. Se nedan vilka knivar vill rekommenderar:

Knivar vi rekommenderar

Flå vilt

När du flår ett djur ska du separera skinnet från muskulaturen på köttet. Här behöver du en vass kniv. Om du använder en kniv som är slö och av låg kvalitet kan du riva upp köttet och även missa att få allt kött från benet. En vass jaktkniv hjälper dig utföra ett rent och exakt snitt. Här rekommenderar vi en kniv från vår UHC-stålskollektion. Dessa knivar har en överlägset långvarig skärpa som ser till att du slipper lägga ner onödig tid på att slipa din kniv under processen.

Knivar vi rekommenderar

Stycka vilt

Efter att du separerat skinnet från djuret är det dags att stycka och dela upp djuret i hanterbara delar. Många föredrar en slaktkniv – vi rekommenderar dig att kika på vår kolstålskollektion då den lämpar sig perfekt för detta.

Knivar vi rekommenderar

Rosellis jaktknivar i UHC-stål (Ultra High Carbon) 

Denna sofistikerade kollektion av handgjorda finska jaktknivar i Rosellis egna UHC-stål har tagit Heimo Roselli årtionden att utveckla. Hemligheten bakom Rosellis UHC-ståls överlägsna skärprestanda och skärpa ligger i de små karbiderna som bildas i stålet. Karbiderna i sig är nästan lika hårda som en diamant och gör jaktknivsbladen extremt vassa. Rosellis UHC-stålsknivar behåller skärpan mycket längre och bättre än andra jaktknivar – vilket gör att du inte behöver slipa din jaktkniv alls lika ofta. I Rosellis UHC-stålskollektion finner du allt från den perfekta jaktkniven och vassa flåkniven till den optimala friluftskniven. Varje jaktkniv Roselli tillverkar är gjord för hand och ska hålla livet ut, och förhoppningsvis vara den enda jaktkniven du någonsin kommer att behöva äga.  Därför erbjuder vi livstidsgaranti och fri slipservice livet ut på alla våra handgjorda jaktknivar. 

Kom ihåg att UHC-stålet ger dig en extremt vass kniv som håller skärpan en väldigt lång tid — men att det hårda UHC-stålet inte lämpar sig för att ta sig igenom ben eller andra hårdheter.

Utforska våra UHC knivar

Rosellis jaktknivar i kolstål

Heimo Roselli har sedan 1976 tillverkat vad vi tror är några av de bästa handgjorda finska kolstålsknivarna i världen. Rosellis jaktknivar i kolstål är hållbara, slitstarka och pålitliga – det hårda kolstålet gör att jaktknivarna håller skärpan längre än normala rostfria jaktknivar. I Rosellis kolstålskollektion finner du allt från den perfekta jaktkniven och lättanvända buköppnaren till den optimala friluftskniven.Varje jaktkniv Roselli tillverkar är gjord för hand och ska hålla livet ut, och förhoppningsvis vara den enda jaktkniven du någonsin kommer att behöva äga. Därför erbjuder vi livstidsgaranti och fri slipservice livet ut på alla våra handgjorda jaktknivar.Dessa modeller i vårt “standard” kolstål är lite tåligare och för mer hårdare tag – jämfört med våra knivar i UHC-stål. Det lite mjukare stålet gör att den blir lite enklare att slipa på egen hand för den som inte är så van.

Utforska våra kolstålsknivar

Vårda din jaktkniv

En jaktkniv ska alltid vara vass, det minskar risken för skador och gör att uppgiften du möter med jaktkniven blir till en bra upplevelse. Vi på Roselli anser att vårda din jaktkniv ska vara lika naturligt som när du vårdar ditt jaktvapen, om inte ännu enklare. Ha i åtanke att alltid vara noga med att hålla din jaktkniv ren så att det inte bildas bakterier på den. Efter varje användning och tvätt bör du inte lämna din jaktkniv blöt. Med lite kärlek får du en jaktkniv som håller en livstid och som för dina jaktminnen vidare i generationer – för visst är det något speciellt att få ärva en jaktkniv som ger dig den där extra jaktlyckan!Vi på Roselli har noga valt ut slipverktyg för din jaktkniv som är enkla att använda både hemma och ute i fältet. Upptäck dom här:

Tillbaka till blogg